69. Rejets de certaines textures
La texture des fruits et légumes peut parfois gêner l’AS. Bien que les fibres soient essentielles au bon fonctionnement des intestins, il est surprenant que ce dont l’AS a besoin pour sa santé soit si difficile à accepter. Il est primordial, dès le plus jeune âge, de ne jamais forcer l’AS à manger ; il convient plutôt de lui proposer une grande diversité de saveurs et de couleurs sans aucune contrainte.
Il y a trois mécanismes à connaître :
– L'enregistrement d'expériences dans des fichiers du cerveau,
– La déformation ou l'exagération de l'information par l'effet de saillance de la dopamine,
– Des informations négatives peuvent surgir à tout moment d'un fichier.
Par exemple, la texture et le goût du poireau, de l'oignon ou du potimarron peuvent se manifester et compromettre un repas réussi. Grâce à l'effet de saillance, les fibres peuvent acquérir une importance disproportionnée dans l'esprit de l’AS, ce qui peut compromettre ses repas pendant des années. Permettre à l’AS de découvrir librement, sans contrainte traumatisante, de nouvelles saveurs contribue, sur le long terme, à développer un véritable plaisir culinaire. Par ailleurs, il est recommandé d'éviter les viandes rouges en raison des risques bactériologiques et de la charge qu'elles représentent pour des intestins sensibles.