69. Afwijzing van bepaalde texturen
De textuur van fruit en groenten kan de AS soms hinderen. Hoewel vezels essentieel zijn voor een goede darmwerking, is het verrassend dat wat de AS voor zijn gezondheid nodig heeft zo moeilijk te accepteren is. Het is van het grootste belang de AS vanaf de jongste leeftijd nooit te dwingen te eten; bied hem liever een grote verscheidenheid aan smaken en kleuren aan, zonder enige dwang.
Er zijn drie mechanismen die men moet kennen:
– Het vastleggen van ervaringen in bestanden in de hersenen,
– Het vervormen of overdrijven van informatie door het saillantie-effect van dopamine,
– Negatieve informatie kan op elk moment uit een bestand opduiken.
Zo kunnen de textuur en de smaak van prei, ui of kastanjepompoen naar boven komen en een geslaagde maaltijd bederven. Door het saillantie-effect kunnen vezels in de geest van de AS een onevenredig groot belang krijgen, wat zijn maaltijden jarenlang kan verstoren. De AS vrij nieuwe smaken laten ontdekken, zonder traumatiserende dwang, helpt op de lange termijn een werkelijk culinair plezier te ontwikkelen. Daarnaast wordt aangeraden rood vlees te vermijden vanwege de bacteriologische risico's en de belasting ervan voor gevoelige darmen.